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Alici alla piemontese

Simpatica provocazione, splendidi filetti di alici impanate in granella di nocciole del Piemonte. Ideale per finger food o aperitivi.


INGREDIENTI:

- Filetti di alici

- Granella di nocciole

- Olio d’oliva evo

- Sale

- Pepe



PREPARAZIONE

Disponete su un piano i filetti di alici, appoggiati sul dorso, ben puliti e privati delle lische. Salateli, pepateli e ungeteli con un filo di olio di oliva e spolverateli con la granella di nocciole, a questo punto arrotolateli richiudendoli e infilzateli in uno stecco di legno a formare uno spiedino.

Formato lo spiedino, ungete la parte esterna e impanate con la granella di nocciole.

Metto in cottura nel BBQ indirettamente a temperatura di 140°C. Vista la grandezza dei pesci la cottura sarà molto veloce

Quando cotti serviteli caldi.