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Aguglie alla brace

Pesce di lago dalla forma bizzarra, ma dalle carne delicata e magra, cotto in maniera semplice per esaltare il gusto.



INGREDIENTI:

- Aguglie

- Rosmarino

- Olio Evo

- Aglio

- Sale

- Pepe


PREPARAZIONE


Prima operazione eviscerare i pesci e sciacquarli molto bene sott acqua corrente.

Riporre nella pancia sale, pepe, rosmarino e aglio, ungerle con un filo di olio d’oliva.

Preparare il BBQ per cottura diretta, quando pronto, ungere la griglia e porre su di essa i pesci avendo cura di girarli solo una volta per evitare che si rompano. La cottura terminerà dopo circa 10/15 minuti.

Serviti caldi ed accompagnati con del buon olio di oliva delicato sono un pesce prelibato.